Das perfekte Brathähnchen
Bild 1 von 1 Rezept: Das perfekte Brathähnchen 
Weitere Rezepte
Hähnchenbrust auf buntem Gemüse vom Blech
Brathähnchen
Broiler aus dem Backofen + Salatteller
Fleisch: Außen kross, innen herzhaft
Brathähnchen aus dem Backofen
Brathähnchen mediterran
Hähnchen mit gefüllten Hosentaschen
Geflügelgerichte: Limetten-Hähnchen auf Fenchel
Zitronenhuhn
Brathähnchen mit Kartoffelspalten (histaminfrei)
Teufelshähnchen (Pollo alla diavolo)
Quitten Huhn
Hähnchen-Zartdinkel-Suppentopf
Teriyaki-Huhn
Zutaten für 4 Personen
| Hähnchen, 1-1,5 Kilo | 1 Stück |
| Salz und frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
| frische Kräuter Basilikum, Petersilie, Majoran) | 3 Hand, voll |
| Olivenöl | 4 Eßl. |
| Zitrone, halbiert | 1 Stück |
| Lorbeerblätter, zerpflückt | 4 Stück |
| frische Rosmarinzweige | 2 Stück |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Den Backofen und ein Blech auf 225 °C vorheizen. Das Hähnchen innen und außen waschen und trocken tupfen. Innen wird es mit Salz eingerieben.
2.Vorsicht! Die Haut an der Brust vorsichtig anheben und langsam lösen. unten einschneiden und die Kräuter rein stecken Olivenöl drauf träufeln.
3.In den Bauch geben wir die Zitronen scheiben, Lorbeerblätter und den Rosmarin. Zum Schluss die Haut straffen und das Hähnchen möglichst fest zusammen binden.
4.Das perfekte Hähnchen hat eine weiche, saftige Brust und eine knusprige Haut. Das Fleisch an den Keulen muss regelrecht zerfallen. Deshalb werden die Keulen 3-4 mal eingeschnitten und mit ein paar übrig gebliebenen Kräutern eingerieben. Nun noch die Haut mit Olivenöl einreiben und ordentlich salzen und pfeffern. In das Blech Öl geben und das Hähnchen von beiden Seiten 5 min. anbraten. Dann das Huhn wieder mit der Brust nach oben aufs Blech legen und 1 Std. weiter braten lassen. Fertig
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Zimtschneckchen
vom
Kommentare zu „Das perfekte Brathähnchen“