Quarkstollen

Quarkstollen - Rezept

Zutaten für 12 Personen


Rosinen	500 Gramm
Rum	100 ml
Magarine	175 Gramm
Zucker	150 Gramm
Eier	2 Stück
Kardamom Gewürz	1 Msp
Nelkenpulver	1 Msp
Ingwer	1 Msp
Muskatblüte	1 Msp
Apfelsinenschale gerieben	etwas
Speisequark	250 Gramm
Bittermandel Aroma	4 Tropfen
Vanillezucker	1 Päckchen
Backpulver	1 Päckchen
Weizenmehl	500 Gramm
Salz	1 Prise
abgezogene Mandeln	250 Gramm
Zitronat (Sukkade)	150 Gramm
Orangeat	150 Gramm

nach dem backen
Butter	100 Gramm
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1436 (343)

Eiweiß7,4 g

Kohlenhydrate50,8 g

Fett10,5 g

Zubereitung

1.Rosinen, Orangeat und Zitronat in dem Rum über Nacht einlegen.
2.Aus den restlichen Zutaten einen Teig herstellen.
3.Rosinen , Orangeat und Zitrionat hinzugeben und alles in eine gefettete Stollenform geben.
4.bei 180 Grad gut 60 minuten backen.
5.Über den noch heißen Stollen zerlassene Butter geben und wenn er abgekühlt ist mit Puderzucker bestreuen.
6.Tipp : kann statt mit rosinen auch mit Haselnüssen oder Mohnfüllung gemacht werden.