Name: Quarkstollen
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Rosinen; 100 ml Rum; 175 Gramm Magarine; 150 Gramm Zucker; 2 Stück Eier; 1 Msp Kardamom Gewürz; 1 Msp Nelkenpulver; 1 Msp Ingwer; 1 Msp Muskatblüte; etwas Apfelsinenschale gerieben; 250 Gramm Speisequark; 4 Tropfen Bittermandel Aroma; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 500 Gramm Weizenmehl; 1 Prise Salz; 250 Gramm abgezogene Mandeln; 150 Gramm Zitronat (Sukkade); 150 Gramm Orangeat; 100 Gramm Butter; Puderzucker

Quarkstollen

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Rosinen	500 Gramm
Rum	100 ml
Magarine	175 Gramm
Zucker	150 Gramm
Eier	2 Stück
Kardamom Gewürz	1 Msp
Nelkenpulver	1 Msp
Ingwer	1 Msp
Muskatblüte	1 Msp
Apfelsinenschale gerieben	etwas
Speisequark	250 Gramm
Bittermandel Aroma	4 Tropfen
Vanillezucker	1 Päckchen
Backpulver	1 Päckchen
Weizenmehl	500 Gramm
Salz	1 Prise
abgezogene Mandeln	250 Gramm
Zitronat (Sukkade)	150 Gramm
Orangeat	150 Gramm

nach dem backen
Butter	100 Gramm
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Rosinen, Orangeat und Zitronat in dem Rum über Nacht einlegen.
2.Aus den restlichen Zutaten einen Teig herstellen.
3.Rosinen , Orangeat und Zitrionat hinzugeben und alles in eine gefettete Stollenform geben.
4.bei 180 Grad gut 60 minuten backen.
5.Über den noch heißen Stollen zerlassene Butter geben und wenn er abgekühlt ist mit Puderzucker bestreuen.
6.Tipp : kann statt mit rosinen auch mit Haselnüssen oder Mohnfüllung gemacht werden.
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Rezept von lupina1973
vom 30.11.2011

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