Lachspfannkuchen mit grünem Spargel
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 50 g |
| Ei | 1 |
| Milch | ⅛ l |
| Grüner Spargel | 500 g |
| Petersilie und Dill | 1 Bund |
| Öl | 4 tel |
| Räucherlachs | 8 Sch. |
| Salz und Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)202 (48)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett1,6 g
Zubereitung
1. Das Ei und eine Priese Salz, Mehl und Milch zu einen Teig verrühren. 30 min. quellen lassen. Spargel waschen,in Salzwasser mit einer Priese Zucker ca. 8 minuten garen.Kräuter waschen und von den Stielen zupfen.Öl portionsweise erhitzen.1/4 des Teiges hineingeben und etwas Kräuter in die Masse geben.Den Pfannkuchen mit 2 Scheiben Räucherlachs belegen und zu einer Tüte aufrollen und mit Spargel anrichten.
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vom
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