Grüne Bohnen mit Schweinemett in Tomatensahne

Zubereitung

• 1.Die Bohnen putzen, waschen und halbieren. Ca. 15 Minuten in kochenden Salzwasser zugedeckt garen. Abtropfen lassen.

  2.Zwiebel schälen und würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Mett in groben Stücken darin 3-4 Minuten anbraten. Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten. Mit Pfeffer und etwas Salz würzen.

  3.Die Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Bohnen, Mett und Tomaten in einer gefetteten Auflaufform verteilen .

  4.Dosentomaten mit Saft etwas zerkleinern. Sahne, 150-200 ml Wasser, Gemüsebrühe, Tomatenmark und Ketchup einrühren. Thymian zufügen. Alles aufkochen und offen ca 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Chili und Zucker abschmecken. Das ganze über Mett und Bohnen verteilen.

  5.Im vorgeheizten Ofen (E-Herd:200°C/Umluft:175°C) ca. 30 Minuten backen. Dazu passen Kartoffeln

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  Rezept von Utsch
  vom 20.11.2011

  
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