Blütensalat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rosmarinzweig | 1 |
| Walnussöl | 6 Eßl. |
| Balsamicoessig weiss oder rot | 2 TL. |
| Salz , Pfeffer | etwas |
| etwas Weissbrot | etwas |
| Walnüsse | 25 gr. |
| Kopfsalat | 1 |
| Kresse | 25 gr. |
| einige Blätter anderer Sommersalate | etwas |
| ein paar essbare Blüten , z.B. Gänseblümchen Kapuzinerkresse Rosen usw. | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1194 (286)
Eiweiß12,3 g
Kohlenhydrate24,7 g
Fett15,2 g
Zubereitung
1. Aus Öl , Essig , Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren . Rosmarinzweig über Nacht einlegen .
2. Weissbrot in Würfel schneiden , auf einem Backblech mit Walnussöl bepinseln , mit zerstossenen Walnüssenbestreuen und bei bei 150 Grad 15 Min. bräunen.
3. Geputzten Salat in eine Schüssel geben , Blüten und Brot darauf verteilen , Vinaigrete darübergießen .
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vom
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