Kürbissuppe ... oder Gläschen für Erwachsene ;-)

20 Mineinfach
Kürbissuppe ... oder Gläschen für Erwachsene ;-) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Kürbis200 Gramm
Ingwer frisch ca. 1 cm1 Stück
Gewürznelken2
Apfelsaft50 Milliliter
Gemüsebrühe100 Milliliter
Pfeffer, Salz etwas
Speckstreifen etwas
Sprühsahne etwas
Chiliflocken etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Kürbis schälen, in Würfel schneiden. Ingwer schälen, in Scheiben schneiden. Kürbis mit Ingwer, Gewürznelken, Apfelsaft und Gemüsebrühe aufkochen. Ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.

    2. Die Gewürznelken entfernen und das Gemüse pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Suppe in ein hitzebeständiges Glas füllen.

    3. Speck im Tiegel knusprig braten. Speckscheibe auf einen Spieß stecken. Etwas Sprühsahne auf die Suppe geben. Chiliflocken darüber mahlen. Und mit der Speckscheibe anrichten.

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