Kräuter-Hacktaler mit Zwiebelsosse

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen,waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.Inzwischen 1 Zwiebel in Spalten schneiden und die andere würfeln. Petersille bis auf etwas zum Garnieren,und Thymian fein hacken.Mit Hack,Zwiebelwürfel,Eigelb und Paniermehl verkneten. Mit Salz,Pfeffer,Paprika und Senf würzen.

• 2.Öl in einer Pfanne erhitzen.Aus dem Hack 3 Taler formen und im Öl unter Wenden ca.5Minuten braten.Warm stellen. Zwiebelspalten im Bratfett anbraten mit Brühe ablöschen.Das Tomatenmark unterrühren ca 5.Minuten kochen und abschmecken. Alles anrichten und mit Petersillie garnieren.

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  Rezept von r****4
  vom 22.10.2011