Rocky Road

Zubereitung

• 1.1 Kastenform von 10 x 23 cm mit Klarsichtfolie überlappend auskleiden.

• 2.Schokolade in kleine Stücke schneiden,Butter 1 cm große Würfel,Walnüsse grob hacken,Marshmallows klein schneiden.Kirschen halbieren.

• 3.Zucker mit Milch und Butter unter rühren solange erhitzen ,bis der Zucker geschmolzen ist

• 4.Dann 10 Min ohne zurühren leise köcheln lassen.bis 110 C erreicht sind.

• 5.Nun werden Schokolade,Vanille und Salz eingerührt.

• 6.1/3 der Masse in die Form geben.Jeweils die Hälfte der Marshmallow,Nüsse und Kirschen darüber geben.Mit dem nächsten 1/3 bedecken ,restliche Nüsse,Kirsch + Nüsse darauf und mit der restlichen Masse zudecken.

• 7.Dann ein Stück Backpaier auf die Fudgemasse legen,kräftig mit den Händen nach unten drücken,dann 10 Std erkalten lassen.

• 8.Danach mit der überstehenden Folie von der Form befreien + in 1 cm dicke Scheiben schneiden,jede Scheibe in Zelophan einpacken + gleich probieren.

• 9.Zum zubereiten habe ich einen schweren alten Topf genommen,ein normaler Topf überlebt es nicht.

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  Rezept von s****r
  vom 18.10.2011

  
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