Kartoffelpuffer mit Radieschenquark
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Radieschen | 1 Bund |
| Zwiebel | 2 |
| Dill | ½ Bund |
| Petersilie | ½ Bund |
| Quark | 250 Gramm |
| Milch | 3 El |
| Öl | 1 TL |
| Gurke | 200 Gramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Kartoffeln festkochend | 1 kg |
| Eier | 2 |
| Mehl | 2 EL (gestrichen) |
| Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1441 (344)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate6,8 g
Fett34,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Radieschen in Stifte schneiden,1 Zwiebeln fein würfeln.Dill und Petersilie fein hacken.Quark mit Milch und Öl gut verrühren.Gurke schälen,in feine Würfel schneiden,besser noch die Kerne auslöffeln,da wird der Quark nicht so Wässrig.Alles unter den Quark rühren,mit Pfeffer und Salz würzen.Kartoffel schälen und reiben 1 Zwiebel reiben,alles mit Eier ,Salz und Pfeffer
2. Mehl zum Pufferteig rühren.Im heißen Öl daraus 4 Puffer backen.Den Quark auf die Puffer verteilen.Dazu passt gut ein grüner Salat
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von brigitte26
vom
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