Name: Kürbis-Chutney pikant
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Muskatkürbis gewürfelt; ½ Stück Mango frisch gewürfelt; ½ TL Chili rot fein gehackt ohne Kerne; ½ TL Ingwer gerieben; 3 Stk. Schalotten gewürfelt; 100 gr Porree frisch fein gewürfelt; 1 EL Orangenhonig; 2 El Balsamico-Essig weiß; ½ TL Lebkuchengewürz; ½ TL Limonen, Abrieb; 1 Stk. Sternanis

Kürbis-Chutney pikant

40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Muskatkürbis gewürfelt	500 gr.
Mango frisch gewürfelt	½ Stück
Chili rot fein gehackt ohne Kerne	½ TL
Ingwer gerieben	½ TL
Schalotten gewürfelt	3 Stk.
Porree frisch fein gewürfelt	100 gr
Orangenhonig	1 EL
Balsamico-Essig weiß	2 El
Lebkuchengewürz	½ TL
Limonen, Abrieb	½ TL
Sternanis	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Butter in Pfanne geben erhitzen- Schalotten und Porrewürfel anschwitzen,Orangenhonig dazugeben mit dem Balsamico-Essig weiß ablöschen Chili rot fein gehackt ohne Kerne- sowie das Lebkuchengewürz und Limonen, Abrieb. alles ca. 6 min.köcheln danach Muskatkürbis gewürfelt und Mango frisch gewürfelt dazu geben.
2.bei mittler hitze ein köcheln lassen bis eine sämige Masse entsteht- in saubere set off gläser abfüllen.bei bedarf zu Fleisch und Fisch und in soßen genießen---- ein leckerchen
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Rezept von gewuerzhexe
vom 04.10.2011

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