1.Butter mit Mehl,1 Prs Salz und Wasser verkneten,im Kühlschrank ruhen lassen.

2.Zwiebel,Knobi ,Pinienkerne in einen Topf geben + fingerhoch mit Wasser bedecken,5 Min. köcheln lassen.Dann mit Essig und Zucker würzen.

3.Fenchel in dünne Streifen schneiden,mit der Zwiebelmasse vermengen+ abkühlen lassen. Fenchelgrün hacken und unterrühren.

4.Fasan in Ftreifen schneiden,Pilze,Ingwer und Sellerie klein hacken.dann alles mit Salz,Pfeffer würzen + 1 Schuss Erdnussöl einrühren.

5.Teig ausrollen und 11 cm große Kreise ausstechen.Jedes Teigstück mit Füllung belegen,zu Taschen falten +die Ränder gut andrücken.

6.Öl erhitzen und Taschen darin 5 Min. braten.Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und z.b mit salat servieren