Pilzsalat mit Grill - Hähnchen

Zubereitung

• 1.Salat waschen, trocken schleudern. Pilze putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Schalotten und Knoblauch abziehen, fein würfeln.

• 2.Butter in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin mit Schalotten und Knoblauch 3-4 Min. braten. Pilzmischung mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. 4-5 EL Olivenöl und Essig hinzufügen, alles locker miteinander mischen, auskühlen lassen.

• 3.Fleisch abbrausen, trocken tupfen mit Salz und Pfeffer würzen. Übriges Olivenöl ( 1 EL ) in einer (Grill) Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundum etwa 5 Min. braten. 2 Min. ruhen lassen, in schräge Streifen schneiden. Blattsalat auf 4 Teller verteilen, Pilze und Fleisch darauf anrichten und servieren.

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  Rezept von I****a
  vom 12.09.2011