Fischfilet mit Senf-Kapern-Soße

35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Kartoffeln200 Gramm
Rotbarsch- oder Kabeljaufilet200 Gramm
Zitronensaft1 TL
Zwiebel1 kleine
Stangen Staudensellerie2
Paprikaschote rot1 klein
Öl1 TL
Gemüsebrühe½ TL
Salz, schwarzer Pfeffer etwas Schnittlauch etwas
Schmand2 EL
Dijon Senf gekörnt½ TL
Kapern1 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Kartoffeln waschen und in Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.

  • 2. Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gemüse putzen, waschen und klein schneiden.

  • 3. Zwiebel im heißen Öl glasig dünsten. Gemüse kurz mitdünsten. 1/8 l Wasser angießen, Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf das Gemüse legen und salzen. Alles zugedeckt 12-15 Minuten dünsten.

  • 4. Schnittlauch waschen, fein schneiden. Mit Schmand, Senf, Kapern und ca. 2 EL von der Brühe verrühren. Abschmecken. Kartoffeln abgießen, schälen. Alles anrichten.

  • 5. EXTRA-TIPP Um ausreichend Jod (wichtig für die Schilddrüsenfunktion) aufzunehmen, sollten Sie 1 x pro Woche Seefisch essen und stets jodiertes Speisesalz verwenden.

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