Aprikosen- Käsekuchen

Zubereitung

• 1. 150g Mehl, 75g brauner Zucker,1 Pk. Vz., Bp., Salz und Butter zu Streußeln verkneten. In eine gefettete Spingform geben und mit den Händen zu einem flachen Boden drücken. Kalt stellen.

  2. 8 Aprikosen leicht einschniden, überbrühen, abschrecken und die Haut abziehen. Früchte halbieren, entsteinen. Saure Sahne, 150g Zucker, 1Pk. Vanillzucker, 5 EL O-Saft, Quark und Frischkäse glatt rühren. 2 EL Mehl darunter sieben.

  3. Boden mit 1 EL br. Zucker bestreuen, Hälfte der Quarkmasse daraufgeben. Aprikosenhälften verteilen. Restliche Masse darauf glatt streichen.

  4. Im vorgeh. Ofen bei Umluft und 150 Grad, ca. 65-70 min. backen.Evtl. Mit Alufolie bedecken.

  5. Rstlichen Aprikosen halbieren und entsteinen. 2 Aprik. würfeln und mit O- Saft pürieren. Schmand mit 1 EL Zucker verrühren. Creme auf den Kuchen streichen und dabei den Rand 2-3-cm frei lassen. Creme mit Püree betreufeln. Restliche Aprikosen zum dekorieren benutzen. Übriges Püree dazu reichen.

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  Rezept von E****l
  vom 30.08.2011

  
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