Zucchini Carpacchio

Name: Zucchini Carpacchio - einfach - 62 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Zucchini; Salz; weißer Pfeffer; 1 Beutel Salatkrönung Sommerkräuter mit Zitronennote; ½ TL Honig; 3 EL Olivenöl; 1 St. Tomate; 50 g Parmesan

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	400 g
Salz	etwas
weißer Pfeffer	etwas
Salatkrönung Sommerkräuter mit Zitronennote	1 Beutel
Honig	½ TL
Olivenöl	3 EL
Tomate	1 St.
Parmesan	50 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Zucchini waschen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Fächerartig auf Tellern anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Beutelinhalt Salatkrönung mit 3 Esslöffeln Wasser, 3 Eslöffeln Olivenöl und dem Honig verrühren. Auf den Zucchinischeiben verteilen.
2. Tomate waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Parmesan über die Zucchinischeiben streuen.
3. Um es pikanter zu servieren, kann man auch frischen Pecorino Käse verwenden.
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Rezept von k****e
vom 30.09.2008

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