Nouilles á la Dieter Neumaier

Zubereitung

• 1.Spargel schälen und in einen Kochtopf mit Meersalz und Wasser geben und auf Stufe2 auf den E-Herd stellen. Nun die Nudeln in einen Kochtopf mit Meersalz, Olivenöl und Wasser geben, ebenfalls auf Stufe 2 auf den E-Herd stellen. Nun den Serranoschinken schneiden und auf einen Teller tun, jetzt die Salami in Stücke schneiden und auf einen Teller tun.

  2.Wenn Nudeln fertig sind, absieben und dann in eine große Pfanne geben, vorher Olivenöl in die Pfanne geben und dann auf Stufe 2 auf den E-Herd stellen, ab und zu mit den Kochlöffel die Nudeln wenden damit sie nicht anbrennen. Wenn der Spargel fertig ist, dann absieben und auf einen Brett in Stücke schneiden und auf einen Teller geben.

  3.Jetzt noch eine 2 große Pfanne nehmen und Olivenöl in die Pfanne geben, dann den Spargel die Oliven und die Salami dazu geben und auf Stufe 2 auf den E-Herd stellen, alles mit einen Kochlöffel verteilen, dann den 1/8 Liter Rose dazu geben und alles vor sich hinbruzeln lassen. Nun kommen die Nudeln aus der andern Pfanne in die Pfanne mit den Spargel, Oliven und Salami dazu.

  4.Nun noch etwas Meersalz zugeben und alles gut verteilen, wenn alles gut vermengt ist kann man die Pfanne vom Herd nehmen. Jetzt brauchen wir einen großen Teller, da kommen die Nudeln drauf, den Serranoschinken verteilen, die Pesto Verde dazu geben und den Käse dazu und alles in den Backofen bei ca. 150 Grad, wenn Käse verlaufen ist, dann aus den Backofen nehmen.

  5.Aber Vorsicht der Teller ist heiß, biite mit einen Topflappen servieren. Denke man kann einen Rioja dazu trinken ist ein Rotwein aus Spanien. Nun noch viel Spass beim nachkochen. Dieses Rezept habe ich mir selber zusammen gestellt ! Liebe Grüsse Der Hobbykoch 1961

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  Rezept von Hobbykoch1961
  vom 14.08.2011

  
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