Süsser Zucchinikuchen

Zubereitung

• 1.Die Butter weich rühren.

  2.Den Rohrzucker dazu geben und weiter rühren.

  3.Ein Ei nach dem anderen dazu geben und weiter rühren bis die Masse hell ist.

  4.Die Zucchini schälen, evtl. entkernen, in kleine Würfel schneiden.

  5.Die Zucchini zusammen mit den Haselnüssen, Salz und dem Zimtpulver in die Masse geben und unterrühren.

  6.Mehl und Backpulver sieben und in die Masse geben und rühren.

  7.Die Masse in eine eingefettete Kuchenform geben (Achtung gibt viel Masse!) und bei 180 Grad ca. 70 Minuten backen. Stäbchenprobe, ansonsten verlängern.

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  Rezept von M****2
  vom 22.07.2011

  
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