Name: Sommereintopf mit Kabanossi
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Bohnen dick (Acker-/Puff-/Saubohnen); 400 gr. Bohnen grün -breite-; 3 Möhren; 1 große Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 Kartoffeln mittelgroß; 250 gr Kabanossi; 2 EL Gemüsbrühe instant; 2 Tomaten; 5 Stiele Majoran; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 EL Öl

Sommereintopf mit Kabanossi

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bohnen dick (Acker-/Puff-/Saubohnen)	1 ½ kg
Bohnen grün -breite-	400 gr.
Möhren	3
Zwiebel	1 große
Knoblauchzehe	1
Kartoffeln mittelgroß	3
Kabanossi	250 gr
Gemüsbrühe instant	2 EL
Tomaten	2
Majoran	5 Stiele
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Öl	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Dicke Bohnen entpahlen. Bohnenekerne in kochendem Wasser 5 Min. blanchieren, abschrecken. Anschließend die weiße Haut der Bohnenkerne entfernen. Schneidebohnen waschen, putzen und klein schneiden
2.Möhren schälen Möhren schälen waschen und in Scheiben schneiden.Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln schälen, würfeln. Wurst in Scheiben schneiden.
3.Öl erhitzen, Wurst darin ca. 3 Min. anbraten. Nach 2 Min, Zwiebel und Knoblauch zugeben. 1 L Wasser angießen, Gemüse zugeben, aufkochen und Brühe einrühren. Ca. 10 Min. Köcheln lassen.
4.Tomaten waschen, würfeln, Majoran putzen, hacken. Beides zum Eintopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von o****6
vom 09.07.2011

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