Hauptspeise / Gemüse: Püreeauflauf mit Paprika
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Paprikaschoten rot, grün, gelb) | 3 Stk. |
| Aubergine | 1 Stk. |
| Öl | 4 EL |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Fetakäse | etwas |
| Kartoffeln | 800 g |
| Milch | 250 ml |
| Schinken | 100 g |
| Gouda in Scheiben | 100 g |
| Zwiebel | 1 |
| Salz, Pfeffer nach belieben | etwas |
| Petersilie frisch oder getrocknet | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)577 (138)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate20,6 g
Fett2,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Die geschälten Kartoffeln kochen. Den Schinken und die Zwiebel in Würfel schneiden. Inzwischen die Paprika putzen und in Streifen schneiden und die Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Öl anbraten. Ofen auf 150 ° vorheizen.
2. Die Kartoffeln mit heißer Milch und Öl zu einem glatten Püree rühren und dann Schinken und die Zwiebel dazugeben. Eine Auflaufform mit Öl oder Butter einpinseln und mit einer Schicht Kartoffelpüree einfüllen und mit bgebratenen Auberginenscheiben belegen.
3. Fetakäse klein schneiden und ebenfalls dazugeben. Darüber wieder eine Schicht Püree geben und mit Paprikastreifen belegen. Darüber den Schinken und den Gouda legen und 15 - 20 Min. backen.
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vom
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