Eis: schwarze Kirsche

Zubereitung

• 1. kirschen waschen und entkernen - zitrone auspressen und den saft zu den kirschen geben - amarenalikör oder kirschwasser zugeben - vanillejoghurt zugeben und dann alles mit dem mixstab gründlich pürieren

  2. danach mußte ich die kirschmasse durch ein sieb durchpassieren weil ich versehentlich einen kern mitpüriert habe ( knirsch...) - durch das passieren ist es natürlich ganz besonders fein geworden weil so auch die schalenreste herausgesiebt wurden....

  3. nun den sauerrahm zugeben - fruchteiszauber dazugeben und ca. 3 min mit dem mixstab nochmals kräftig durchmixen - danach die masse in die eismaschine füllen und ca 1 std. frieren lassen

  4. das fertige eis in silikonförmchen portioniert einfrieren - bei bedarf aus dem tiefkühler holen, aus den förmchen rausdrücken und am teller hübsch dekorieren ( ich hatte minzeblättchen )

  5. TIPP: wenn man beim entkernen OP handschuhe trägt dann bleiben die hände und fingernägel sauber ( ich hab für solche fälle immer in der küche welche griffbereit zur hand )

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  Rezept von emari
  vom 05.07.2011

  
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