Forellenfilet mit Fenchelreis
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Bouillon | 3 ½ dl |
| Reis | 140 gr |
| Fenchel frisch | 400 gr |
| Forellenfilet | 400 gr |
| Mandelblättchen | 3 Essl. |
| Salz | etwas |
| Zitronenpfeffer | etwas |
| Butter zum braten | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)346 (83)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett4,3 g
Zubereitung
1. Den Fenchel putzen und in Streifen schneiden.
2. Die Bouillon aufkochen, Reis und den Fenchel dazugeben und ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen.
3. Die Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mandelblättchen in einer Bratpfanne rösten und auf einen Teller geben. In der gleichen Pfanne die Butter erhitzen und die Filets beidseitig insgesamt 3-5 Minuten braten
4. Den Reis und die Forellenfiletaif Tellern anrichten und mit Mandelblättchen und etwas Fenchelkraut dekorieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von a****e
vom
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