Gorgonzola-Hähnchen-Pasta

Zubereitung

• 1.Die Hähnchenfilets in Streifen schneiden. Aus dem Melange Noir, dem Curry, dem Kräutersalz und dem Pfeffer mit dem öl eine Paste rühren. Den frischen thymian von den Stängeln zupfen und untermischen. Alles in eine Frischhaltetüte geben, das Hähnchen zugeben, leich einmassieren und für mindestens 30 Minuten, besser 60 Minuten, in den Kühlschrank geben.

  2.Die Frühlingszwiebeln waschen, den Wurzelansatz entfernen und in feine Ringe schneiden.Den Spinat auftauen lassen. Wasser für die Brühe erhitzen und 1 TL Brühpaste darin auflösen.

  3.Das Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kross braten, herausnehmen und warm halten.

  4.Im restlichen Bratfett die Frühlingszwiebeln anbraten, den Spinat zugeben. Mit der Brühe ablöschen und den Gorgonzola und den geriebenen Greyezer hineingeben.

  5.Unter Rühren bei mittlerer Hitze auflösen lassen. Mit der Milch aufgießen und alles kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  6.Die Penne nach Packungsanweisung garen, abgießen auf tiefe Teller verteilen. Die Spinatsauce daraufgeben und die Hähnchenstücke darauf verteilen.

  7.Auf Wunsch mit frisch geriebenen Parmesan servieren.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 04.07.2011

  
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