Quark-Schokostreusel-Torte

Zubereitung

• 1. Fett in einem Topf schmelzen. Mehl, 200 g Zucker, Backpulver und Salz mischen. In die Mitte eine Mulde drücken, 1 Ei hineingeben und mit etwas Mehl bedecken. Fett darübergießen und alles zu Streuseln verkneten.

  2. Hälfte Streusel als Boden in eine gefettete Springform (26 cm) geben und festdrücken. Mit einer Gabel öfter einstechen. Übrige Streusel kalt stellen. Boden im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten vorbacken. Boden herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

  3. Kirschen abtropfen lassen, evtl. trocken tupfen. 5 Eier und 225 g Zucker ca. 5 Minuten cremig rühren. Quark, Mascarpone und Puddingpulver unterrühren. Quarkmasse auf den Boden streichen und mit Kirschen belegen. Übrige Streusel darüber verteilen. Torte im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 60-75 Minuten backen. Evtl. zwischendurch mit Alufolie abdecken. In der Form auskühlen lassen.

  4. Kuvertüre und Kokosfett grob hacken. Sahne aufkochen lassen, vom Herd nehmen. Kuvertüre und Kokosfett darin schmelzen. Kuchen damit beträufeln. Mind. 1 Std. kalt stellen. Mit Kakao bestäuben.

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  Rezept von F****y
  vom 28.09.2008

  
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