Leberrouladen
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Apfel, | 1 |
| dünne Scheiben Kalbsleber | 4 |
| Gemüsezwiebel | 1 |
| etwas Kräuter der Provence | etwas |
| etwas Mehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)273 (65)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate15,1 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1. Den Apfel reiben und mit Zitronensaft beträufeln. Leber mit Kräuter der Provence bestreuen. Apfelraspeln darauf streichen und die Leber aufrollen und feststecken. Die Rouladen in Mehl wenden und in Öl anbraten.Heraus nehmen. Gemüsezwiebel würfeln und in Bratfett andünsten. Nocheinmal Kräuter darüberstreuen.
2. Die Rouladen auf die Zwiebeln geben und zugedeckt 8-10 Min dünsten
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vom
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