Name: Gefüllte Kartoffeln Marseille
Total time: 95 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 große Kartoffeln festkochend a) ca 250 gr; 3 El Olivenöl; 1 Bund Frühingszwiebeln; 100 gr schwarze Oliven ohne Stein; 175 Gr Kirschtomaten; 200 gr Zucchini grün; ½ Bund Majoran; 1 Bund Basilikum; ½ Bund Petersilie gehackt; 350 gr Putenschnitzel; 2 EL Mehl; 150 gr Ricotta; 100 gr Parmesan; salz /Pfeffer

Gefüllte Kartoffeln Marseille

1 Std 35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend a) ca 250 gr	4 große
Olivenöl	3 El
Frühingszwiebeln	1 Bund
schwarze Oliven ohne Stein	100 gr
Kirschtomaten	175 Gr
Zucchini grün	200 gr
Majoran	½ Bund
Basilikum	1 Bund
Petersilie gehackt	½ Bund
Putenschnitzel	350 gr
Mehl	2 EL
Ricotta	150 gr
Parmesan	100 gr
salz /Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

1.Ofen auf 180^Umluft vorheizen 1.Kartoffeln waschen trocknen , halbieren und aushöhlen mit 2 El Öl bestreichen Auf Backblech für ca 50 Min backen 2. Frühlingszwiebeln putzen und inRinge schneiden, Tomaten 1/4 Zucchini in Streifen, Kräuter waschen und in feine Streifen schneiden 3. Schnitzel abbrausen , trocknen würfeln und mit Mehl bestäuben 4 Schnitzel in der Pfanne in 1 El Öl 2 min braten , salzen , pfeffern , herausnehmen 5. Zucchini ,Oliven , Kräuter Tomaten im Fett von den schnitzeln ca 3 min andünsten Fleisch wieder zugeben , abschmecken 6 Ricotta mit Parmesan verrühren, salzen & Pfeffern 7 Kartoffel herausnehmen mit der Gemüsemasse füllen und mit der Käsemasse bedecken 3-5 minuten überbacken
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Rezept von L****g
vom 18.06.2011

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