Vegetarisch - Pikanter Fritteusenmix

Zubereitung

• 1.Die Fritteuse auf 170°C vorheizen. Die Kräuterseitlinge evtl. waschen und trocken tupfen. Weil der Stiel sehr lang ist, habe ich die Pilze halbiert und sowohl die Stielhälfte als auch die Hälfte mit den Pilzkopf in schmale Scheiben geschnitten. Die Kartoffeln schälen, vierteln und dünn scheibeln. Die Zwiebel schälen, halbieren und dünn scheibeln.

• 2.Alles 5 Minuten vorfrittieren und auf Küchenkrepp gut ablaufen lassen, dabei den Korb mehrmals rütteln. 3-5 Minuten ein zweites Mal frittieren. Für eine Minute die Chiliringe mit frittieren. Nochmal alles auf Küchenkrepp ablaufen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und rüttelnd durchmixen.

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  Rezept von andrea21
  vom 06.06.2011