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Mit Olivenpaste gefüllte Eier

45 Minleicht
Mit Olivenpaste gefüllte Eier - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier4
Olivenpastete2 EL
etwas Olivenöl etwas
Salz1 Prise
Peretsilien- oder Kerbelblätter zur Dekoration etwas
Rucola etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Eier hart kochen, abschrecken und halbieren, geht am besten mit einem feuchten Messer. Eigelb herausnehmen, dabei die Eihälfte nicht beschädigen. Eigelb und Olivenpaste vermischen, event. mit etwas Salz abschmecken. Sollte die Masse zu trocken sein mit etwas Olivenöl nachhelfen. In einen Spritzbeutel füllen ( Sterntülle) , die Eihälften damit füllen.

    2.Einen Teller mit Rucola auslegen, die Eihälften darauf setzen und mit einigen Kerbel- oder Petersilienblättchen garnieren. Passt zu einem spanischen Tapas-Essen. Ein trockener Sherry schmeckt dazu.

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    Rezept von N****i
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