Bärlauch-Suppe

Name: Bärlauch Suppe - einfach - 90 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 g Petersilienwurzel; 1 Bund Bärlauch frisch; 1 EL Butter; 700 ml Gemüsebrühe; 300 g Schlagsahne; wenig Salz; Pfeffer; Zitronensaft

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Petersilienwurzel	100 g
Bärlauch frisch	1 Bund
Butter	1 EL
Gemüsebrühe	700 ml
Schlagsahne	300 g
wenig Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Zwiebel würfeln. Petersilienwurzel schälen und würfeln. Bärlauch abbrausen, grob hacken.
2. Zwiebel in heißer Butter glasig dünsten. Petersilienwurzel hinzufügen und 3 Min. mitdünsten. Brühe und Sahne angießen, 10 Min. köcheln lassen. Bärlauch dazugeben. Suppe mit dem Mixstab pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
3. Super zum Einfrieren !!!
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Rezept von T****a
vom 04.06.2011

Kommentare zu „Bärlauch-Suppe“

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