Lammlendchen mit Kräuterkruste

1 Std

Lammlendchen mit Kräuterkruste - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Lammlendchen	2
Salz, Pfeffer	etwas

Kräuterkuste:
Petersilie gehackt	etwas
Minze gehackt	etwas
Thymian	etwas
Rosmarin gehackt	etwas
Estragon frisch gehackt	etwas
Basilikum	etwas
Oregano frisch	etwas
Semmelbrösel	2 EL
Senf	1 EL
Knoblauchzehen mit Salz zerrieben	2
Olivenöl	etwas
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)758 (181)

Eiweiß4,1 g

Kohlenhydrate15,3 g

Fett11,5 g

Zubereitung

1.Olivenöl erhitzen (mittlere Temperatur). Lammlendchen von Sehnen befreiten, salzen und pfeffern. In Olivenöl von beiden Seiten ca. ja 2 min. anbraten.

Kräuterkruste:
2.Von allen Kräuter einige Stengel fein hacken, mischen mit Semmelbrösel, Senf und in Salz zerriebenem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
3.Die angebratenen Lendchen mit der Kräuterkruste bedecken (etwas andrücken) und in den Ofen schieben. Bei 80° 50 min. braten.
4.Bei uns gab es als Beilage gebratenes Fenchel- und Lauchgemüse. Es war einfach ein Gedicht. Guten Appetit!