Fleisch: Tatar
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tatar (Schabefleisch) frisch | 300 g |
| Eigelb | 2 Stk. |
| Olivenöl extra vergine | 2 TL |
| Tomatenketchup | 30 ml |
| Sardellenfilets | 2 Stk. |
| Kapern | 2 TL |
| Zwiebel | 1 kl. |
| Pfeffer | etwas |
| Paprikapulver edelsüß | etwas |
| Worcestersoße | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)629 (150)
Eiweiß17,8 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett8,2 g
Zubereitung
1. Das Schabefleisch in einer Schüssel geben und es mit dem Eigelb, Öl, Ketchup, Sardellen, Kapern und der klein geschnittenen Zwiebel vermengen, mit Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Worcestersoße nach belieben zugeben und gut vermengen. Zugedeckt ca 1h ziehen lassen.
2. Als Beilage eignen sich sehr gut Frisches Brot und Semmeln aller Art, Kaviar und Gewürzgurken aller Art
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vom
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