Spargelreibekuchen mit Zitronen-Kräuter Dip

Name: Spargelreibekuchen mit Zitronen-Kräuter Dip
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Kartoffeln schälen und grob raspeln; 250 g grünen Spargel in ca 1 cm dünne schräg Scheiben schneiden; 2 EL Haferflocken; 1 Ei; ½ Becher Schmand; 60 g Kräuter... Petersilie Schnittlauch Estragon usw; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 50 g Speck oder Schinkenwürfel; 3 EL Öl; 2 Becher Schmand; 200 g frische Kräuter...Petersilie Schnittlauch Estragon... fein hacken; Abrieb einer Zitrone; 1 EL Zitronensaft; 1 Messerspitze Teufelszeug aus dem Glas in meinem KB; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 1 Frühlingszwiebel in Ringe schneiden

Rezept: Spargelreibekuchen mit Zitronen-Kräuter Dip

Supi Lekkkoooooooor

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Supi Lekkkoooooooor

von anu001

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ZUTATEN

Spargelreibekuchen
500 g	Kartoffeln schälen und grob raspeln
250 g	grünen Spargel in ca 1 cm dünne schräg Scheiben schneiden
2 EL	Haferflocken
1	Ei
0,5 Becher	Schmand
60 g	Kräuter... Petersilie Schnittlauch Estragon usw
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
50 g	Speck oder Schinkenwürfel
3 EL	Öl
Zitronen-Kräuter Dip
2 Becher	Schmand
200 g	frische Kräuter...Petersilie Schnittlauch Estragon... fein hacken
	Abrieb einer Zitrone
1 EL	Zitronensaft
1 Messerspitze	Teufelszeug aus dem Glas in meinem KB
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1	Frühlingszwiebel in Ringe schneiden

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40 Minuten
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2080 (497)
Eiweiß	4,0 g
Kohlenhydrate	16,0 g
Fett	46,7 g

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ZUBEREITUNG

Spargelreibekuchen mit Zitronen-Kräuter Dip

Die obersten Zutaten bis auf den Schinken und das Öl zu einer Masse vermängen. In eine Pfanne das Öl geben und die hälfte des Schinkens darin glasig auslassen.

Spargel-Kartoffelmasse nun auch zur Hälfte (die andere Hälfte ist für den 2ten Kuchen) darauf geben und mit einem Pfannenwender andrücken bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca 10 Min. knusprig braun braten.

Tipp: Zum Wenden eignet sich ein Topfdeckel in der gleichen größe der Pfenne, einfach auf den Küchen legen mit der Pfanne drehen und von der ungebratenen Seite wieder rein rutschen lassen.

Die Zutaten für den Dip vorbereiten und vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu dem Spargelreibekuchen servieren. Guten Appetit!!

PS: Wenn Ihr den Schinken wech last ist der Kuchen auch noch ne supi Sache für Vegetarier