Gemüsesuppe auf Französisch

Zubereitung

• 1.Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Lauch und Zwiebeln klein schneiden. Wirsing zerreissen.

  2.In einem Topf Öl erhitzen und das Gemüse hineingeben. Mit Zucker und Salz, Pfeffer würzen und alles c. 20 Minuten einkochen.Anschliessend 500 ml Wasser mit Gemüsefond zugiessen und alles nochmal aufkochen.

  3.Mit den Speckscheiben den Boden und den Rand einer Auflaufform auslegen und das eingekochte Gemüse hineingiessen. restliche Gemüsebrühe dazu giessen.

  4.Baguette in ca. 1cm dünne Scheiben schneiden, toasten und über das Gemüse legen. Mit Käse bestreuen.Mit 2 El Butter bestreichen und ab in den Ofen.

  5.Bei 180* Oberhitze im vorgeheiten Backofen ca. 10 Minuten backen, bis sich eine braune Kruste gebildet hat.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****e
  vom 26.09.2008

  
• Weiterlesen