Kabeljau mit Schlemmerkruste

Zubereitung

• 1.1.) Kabeljau abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen, Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. 2.) Butter leicht anschmelzen lassen, Semmelbrösel, Kräuter der Provence, gepresster Knoblauchzehe, gehackter Schalotte, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren. 3.) Fisch in 2-3 Stücke schneiden, in eine Auflaufform legen und mit der Kräuterpaste bestreichen. Bei 175 Grad für 25-30 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene garen lassen. 4.) Herrausnehmen, und auf Tellern anrichten. Dazu gibt es Kartoffelpürree und einen frischen grünen Salat. Tip: Man kann auch andere Kräuter verwenden je nach Geschmack......ist allemal besser als der gekaufte fertige Schlemmerfisch......;-)

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  Rezept von marzisz1962
  vom 23.04.2011