Flammkuchen

Zubereitung

• 1. Den Teig auf zwei Portionen aufteilen und hauchdünn auswellen und dann auf ein Backblech mit Backpapier legen. Den Backofen auf Ober-Unterhitze 200° vorheizen.

  2. Die Champignons und Zwiebeln waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Teig mit der Crème fraîche bestreichen und die Champignons und Zwiebeln gleichmässig darauf verteilen.

  3. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence würzen und den Käse darauf verteilen.

  4. Den Flammkuchen auf der mittlerer Schiene für ca 15 Minuten knusprig ausbacken.

• Tipp

  5. Die Menge reicht für zwei grosse Backbleche bzw. für 2-3 Personen. Dazu haben wir einen 2006er Riesling getrunken, harmoniert hervorragend.

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  Rezept von GoVeggie
  vom 17.04.2011

  
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