Bärlauchpesto mit Walnüssen

Rezept: Bärlauchpesto mit Walnüssen
.
195
.
00:13
19
60140
Zutaten für
1
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
80 g
Bärlauch frisch
100 g
Walnusskerne
50 g
Pecorino gerieben
150 ml
Walnussöl
1 Teelöffel
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2365 (565)
Eiweiß
6,9 g
Kohlenhydrate
2,0 g
Fett
59,8 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

ÄHNLICHE REZEPTE
Bärlauchpesto mit Walnüssen

Champignons mit Rucola und Bacon-Streifen

ZUBEREITUNG
Bärlauchpesto mit Walnüssen

1
Den Bärlauch waschen, trockenschütteln und die dicken Stiele unter dem Blatt-Ansatz wegschneiden. Die Blätter mit einer Hand bündeln und mit einem großen Messer in Streifen von etwa 2 cm schneiden. In ein schmales hohes Gefäß geben.
2
Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne bei Mittelhitze sanft anrösten, dann auf einen Teller gleiten lassen zum Auskühlen.
3
Die erkalteten Nüsse in einen Tiefkühbeutel füllen und mit einem Fleischklopfer oder Hammer zerkleinern, dann zum Bärlauch in das Gefäß geben.
4
Käse, Öl, Salz und Pfeffer zufügen und alles mit dem Stabmixer so lange durcharbeiten, bis eine gleichmäßig cremige Masse entstanden ist. Das fertige Pesto in möglichst kleine Schraubdeckel-Gläser füllen.
5
Ich lege bei diesem Pesto mit Walnüssen eine halbierte Walnuss auf jedes Glas - so kann ich das Pesto von anderen Sorten sehr gut unterscheiden.
6
Übrigens: Pesto hält sich im Kühlschrank viele Wochen.

KOMMENTARE
Bärlauchpesto mit Walnüssen

   priemchen
Super super lecker kann ich nur sagen 5Sterne von meiner Familie und mir
Benutzerbild von pralinenregine
   pralinenregine
Diese schönen Bilder haben mich so angelacht und ich habe den Entschluss gefasst dieses Pesto zu machen. Heute bei A...i - Süd Bio- Bärlauch gekauft und dank der guten Beschreibung war es ruck-zuck fertig. Und lecker !!!!! Freue mich auf die Spagetti mit Bärlauch- Walnuss- Pesto. Und da die Bilder, die Zubereitungsschritte und die Beschreibung wie immer super ist gebe ich auch Sternchen. LG Regine LG LG Regine
Benutzerbild von Lady-g
   Lady-g
dein Pest wird meine Überraschung zur Party meines Sohnes ..mhhh leckerrrrrrr ***** Gerti
Benutzerbild von Pastapabst
   Pastapabst
Der Anblick der Walnuss auf diesem wunderbaren Pesto hat mich auch gleich so richtig angeregt es bald auch zu machen... LG Susanne
Benutzerbild von emari
   emari
sieht unheimlich appettitlich aus dein pesto mit der walnuß obendrauf - schön gemacht !!!

Um das Rezept "Bärlauchpesto mit Walnüssen" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung