Räucherfischeintopf

Zubereitung

• 1. Kürbis halbieren,Kerne entfernen,Fruchtfleisch mit Schale würfeln.Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen,Zitrone auspressen aber die Schale aufheben. Brühe in einen Topf aufkochen,Chilischote mit den Zitronenhäften ,Pilze und 4 EL Zitronensaft zugeben. Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 2. Kürbiswürfel und Blumenröschen zugeben und ca. 20 Min garen. Chilischote und Zitronenhälften wieder entfernen und den Eintopf mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Eintopf auf die tiefen Teller anrichten,Forellenfilet in mundgerechte Stücke zupfen und auf die Teller mit einen klecks Schmand und etwas Kresse garnieren und sevieren.

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  Rezept von d****t
  vom 25.03.2011

  
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