Dieter´s Gurkensuppe mit Pfiff

2 Std 10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Salatgurke1 Stück
Eier hartgekocht2 Stück
Peperoni1 Stück
Joghurt fettarm½ Liter
Buttermilch¼ Liter
Rinderbouillon½ Liter
Salz2 Prise
Pfeffer aus der Mühle weiß2 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

  • 1. Gurke waschen und Raspeln. Eier Hartkochen, schälen und Hacken. Peperoni waschen und ganz fein schneiden.

  • 2. Joghurt, Buttermilch und Rinderbrühe miteinander verrühren, würzen mit Salz, Pfeffer. Die geraspelte Gurke dazu geben und Mindestens 2 Stunden Kalt stellen. Suppe danach in ein Tiefes Teller geben und mit gehacktem Ei und feinen Peperoni streifen anrichten.

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