Naturschnitzel mit Tomaten & Käse

Zubereitung

• 1.Die Tomaten waschen und trocken tupfen. Den Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten und Käse in Scheiben schneiden.

  2.Die Minutensteaks kalt abspülen und trocken tupfen. Mit den Tomaten- und Käsescheiben belegen. Die Salbeiblätter waschen, trocken tupfen. Auf den Käsescheiben verteilen. Die Schnitzel aufrollen, mit je einem kleinen Holzspieß fixieren. Dann die Schnitzel mit der Sojasoße bestreichen.

  3.Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin 5-8 Minuten von jeder Seite braten.

  4.Die Möhre inzwischen schälen und sehr fein würfeln. Mit dem Reis in der Gmüsebrühe garen. Vor dem Servieren der Kerbel waschen, trocken tupfen und grob hacken. Unter den Möhrenreis mischen. Mit den gefüllten Schnitzeln servieren.

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  Rezept von d****e
  vom 20.03.2011

  
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