Knoblauchbrot mit Gemüse-Käse-Belag

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 200 Grad Heissluft vorheizen.

• 2. Gemüse und die Salatblätter waschen, die Paprika rüsten, die Gurke halbieren und die Kerne mit einem Löffel auskratzen, dann alles Gemüse sehr klein würfeln und in eine Schüssel geben.

• 3. Den Käse entrinden und ebenfalls in kleine Würfel schneiden und zu dem Gemüse geben. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

• 4. Das Baguette halbieren und in 8 gleichmässige Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Zusammen mit der Butter und etwas Salz verkneten.

• 5. Die Baguettestücke mit der Knoblauchbutter bestreichen und ca. 5 Minuten cross backen. Dann mit der Gemüse-Käse-Masse bestreichen. Sofort servieren.

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  Rezept von GoVeggie
  vom 14.03.2011

  
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