verlorene Eier alla Mama Eier in Senfsoße

15 Min leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier 8
Rama Cullinesse oder Butter 2 EL
Mehl 1 EL
Brühe 500 ml
Salz, Senf, gekörnte Brühe, etwas Milch etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
255 (61)
Eiweiß
6,2 g
Kohlenhydrate
4,2 g
Fett
2,1 g

Zubereitung

1.Eier hartkochen, schälen in viertel schneiden.

2.In der Zwischenzeit Butter in einen Topf geben und warm werden lassen, nun das Mehl dazugeben und verrühren, bis die Butter klumpig wird.

3.Mit 500 ml Brühe ablöschen, gut verrühren, damit es keine Klumpen gibt. Solange rühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz, etwas Senf (je nach Geschmack , mir reicht 1/2 Tl.) und etwas Milch abschmecken.

4.Eier hinzugeben, Fertig.

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