verlorene Eier alla Mama Eier in Senfsoße

Zubereitung

• 1.Eier hartkochen, schälen in viertel schneiden.

• 2.In der Zwischenzeit Butter in einen Topf geben und warm werden lassen, nun das Mehl dazugeben und verrühren, bis die Butter klumpig wird.

• 3.Mit 500 ml Brühe ablöschen, gut verrühren, damit es keine Klumpen gibt. Solange rühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz, etwas Senf (je nach Geschmack , mir reicht 1/2 Tl.) und etwas Milch abschmecken.

• 4.Eier hinzugeben, Fertig.

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  Rezept von mutter0506
  vom 13.03.2011