Desserts: Weiße Joghurtschokocreme al genovese

Zubereitung

• 1.Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen, in Scheiben schneiden und in einem EL Honig marinieren lassen.

  2.Kräuter waschen, trockenschütteln, abzupfen und mit Öl, Sesamöl und Honig fein pürieren. Haselnüsse unterrühren und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

  3.Joghurt mit Crème fraîche cremig schlagen. Schokolade raspeln und unter die Creme rühren.

  4.Zwei Dessergläser abwechselnd mit Erdbeeren, Pesto und Joghurtcreme befüllen, dabei mit Creme enden und mit Zitronenmelisseblättchen und Erdbeerscheiben garniert servieren.

• Tipp

  5.Meist gebe ich zur Erdbeermarinade noch einen Schuss Orangenlikör. Sehr lecker.

  6.Reste des Pesto kann man in einem kleinen Schraubglas, abgedeckt mit Öl, ca. noch zwei Monate im Kühlschrank aufbewahren.

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  Rezept von osiris1807
  vom 13.03.2011

  
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