schwedische Mandeltorte

Zubereitung

• 1. Backofen auf 200° vorheizen,2 Springformen mit Backpapier auslegen.

• 2. Eier trennen und jeweils 4 Eiweiße zu Schnee schlagen,110g Zucker und 1oo Mandeln unterheben,in eine der Springfromen füllen und ca 18-20 Min.backen.Mit den 2.Boden genauso verfahren.Könnt auch beide Springformen zusammen in den Ofen machen(wenn beide reinpassen).Auf Kuchengitter auskühlen lassen.

• 3. Butter im Wasserbad schmelzen-nicht zu heiß werden lassen-restlichen Zucker,Speisestärke und die Eigelbe unterrühren.Mit dem Rührgerät bei milder Hitze 20-25 Min.aufschlagen bis die Creme dicklich wird.

• 4. Tortenboden mit ein Drittel der Creme bestreichen 2.Boden draufsetzen und die restliche Creme komplett die ganze Torte damit bestreichen und mit den Mandelblättchen betreuen.Wer es ganz süß mag schlägt noch die Sahne steif,füllt in einen Spritzbeutel und setzt noch schöne Tupfen oder Rosetten obendrauf.Zuletzt noch mit Puderzucker leicht besteuben.....

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  Rezept von c****i
  vom 08.03.2011

  
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