Schokoladenflammeri

Zubereitung

• 1.Etwa 250 ml Milch mit dem Zucker, Kakao und Zitronenabrieb aufkochen lassen. Währenddessen Agar-Agar mit der restlichen Milch verrühren und die Schokolade hacken. Agar-Agar unter die heiße Milch rühren, 2-3 Min. köcheln lassen, dann beiseite ziehen und die Schokolade unterrühren. Die Masse in kalt ausgespülte Förmchen füllen und mindestens 4 Std. kalt stellen. Die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und wieder abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Flammeris aus den Förmchen stürzen und mit den mandeln bestreuen.

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  Rezept von R****s
  vom 03.03.2011