Vanille Mousse mit Pflaumenkaramel

Zubereitung

• 1.Quark mit Zucker und dem Mark der Vanilleschote verrühren

  2.Gelatine quellen , lösen und untermischen . Die Sahne steif schlagen und auch unterheben Das ganze kühle stellen für ca 30 min

  3.Die Pflaumen abtropfen lassen Zucker karamelisieren mit dem Weinbrand und etwas Pflaumensaft ablöschen und mit dem Pflaumenmussgewürz würzen

  4.Die Mousse in eine Auflaufform geben mit einem Löffel die Pflaumen in 2 Reihen darüber setzen und das Karamel über die Pflaumen geben

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  Rezept von Z****3
  vom 22.09.2008