Dessert: Apfelsinencreme ... ala Oma

Zubereitung

• 1. Eier trennen.

• 2. Von den Orangen und der Zitrone die Schale abreiben, dann auspressen.

• 3. Schale und Saft zusammen mit Zucker, Wein und Eigelb in einer großen Metallschüssel verrühren.

• 4. Nun auf heißem Wasserbad schlagen, bis eine feste Creme entstanden ist.

• 5. Dann herausnehmen und erkalten lassen.

• 6. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unterühren.

• 7. Nun die Creme in Dessertschalen verteilen und servieren.

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  Rezept von rainbow3
  vom 19.02.2011

  
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