Name: Tafelspitztopf mit Meerrettich
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Tafelspitz; 1 ½ Liter Gemüsebrühe oder Salzwasser; 2 Lorbeerblätter; Wacholderbeeren und Pfefferkörner; 1 Stange Meerrettich; 300 Gramm Kartoffeln und Karotten; 2 Zwiebeln; 300 Gramm Teltower Rübchen frisch; Salz und Pfeffer; 1 Prise Muskat und Cayennepfeffer; Meerrettich frisch gerieben zum Bestreuen; Kräuterzweige zum Garnieren

Tafelspitztopf mit Meerrettich

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Tafelspitz	1 Kilogramm
Gemüsebrühe oder Salzwasser	1 ½ Liter
Lorbeerblätter	2
Wacholderbeeren und Pfefferkörner	etwas
Meerrettich	1 Stange
Kartoffeln und Karotten	300 Gramm
Zwiebeln	2
Teltower Rübchen frisch	300 Gramm
Salz und Pfeffer	etwas
Muskat und Cayennepfeffer	1 Prise
Meerrettich frisch gerieben zum Bestreuen	etwas
Kräuterzweige zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Tafelspitz waschen,trockrn tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.Brühe oder Salzwasser mit Lorbeerblätter,Wacholderbeeren und den Pfefferkörnern in einem Topf zum Kochen bringen.Fleischwürfel hinzufügen und bei mäßiger Hitze 50-60 Minuten köcheln lassen.Meerrettich dünn schälen und grob raspeln.Kartoffeln,Karotten,Zwiebeln und
2.Rübchen schälen und in Würfel schneiden.Gemüse zum Fleisch geben,mit Salz,Pfeffer,Muskat und Cayennepfeffer würzer und weitere 20-25 Minuten garen.Nach Ende der Garzeit den Eintopf nochmals nachwürzen und anrichten.Mit frisch geriebenem Meerrettich bestreuen,mit Kräuterzweige garnieren und sofort servieren.
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Rezept von C****0
vom 17.02.2011

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