nudeln mit pilzsoße

Zubereitung

• 1. nudeln in kochendem salzwasser ca.10 minuten garen.inzwischen pilze putzen und waschen.champignons halbieren.zwiebel schälen,fein würfeln.thymian waschen und hacken.10 g butter erhitzen.zwiebel und champignons darin anbraten.mit salz und pfeffer würzen.mit fond und sahne ablöschen.5 minuten köcheln lassen.speck in stücke schneiden und in 10g heauauslassen

• 2. butter auslassen.pfifferlingen zufügen und ca.3 minutenmitbraten.mit salz und pfeffer würzen.sahnesoße mit soßenbinder binden.pfifferlingmischung zufügen.mit salz,pfeffer und thymian abschmecken.nudeln abgießen und mit der pilzsoße anrichten.mit parmesanhobel bestreut servieren.

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  Rezept von l****1
  vom 09.02.2011