Kräutermuffins mit Frischkäsefüllung

Zubereitung

• 1.Die Eier leicht verquirlen und dann mit dem Joghurt, Salz und dem Öl zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

• 2.Die Mehlsorten mit dem Backpulver und dem Natron vermischen. Nun zusammen mit der Kräutermischung unter die Eiermasse rühren.

• 3.Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. 2/3 des Teiges in die Förmchen geben. In jedes Förmchen 1 TL von dem Frischkäse geben und den restlichen Teig darauf verteilen.

• 4.Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 25 Minuten backen.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 30.01.2011