Lebkuchenparfait mit gebrannten Mandeln

Zubereitung

• 1.Magenbrot zerbröseln und mit dem Pflaumenlikör beträufeln. Ziehen lassen. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und beiseite stellen. Mandeln grob hacken.

• 2.Eigelb, Ei, Vanille und Zucker über dem heißen Wasserbad schaumig rühren. Sahne steif schlagen.

• 3.Eimasse und Schokolade mischen. Sahne unterheben. Magenbrot und Mandeln dazugeben und vorsichtig vermengen.

• 4.Eine Kastenkuchenform mit Klarsichtfolie auslegen. Masse in die Kastenform füllen und mit Klarsichtfolie abdecken. Das Parfait sollte für min.6 Std. ins Gefrierfach, am besten aber über Nacht.

• 5.Parfait ca. 20 Minuten vor dem servieren in den Kühlschrank stellen (läßt sich besser schneiden). Fertig:) Schmeckt mit heißen Punschpflaumen noch besser!!!!!

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  Rezept von soso1974
  vom 27.01.2011

  
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